Nhũ heo: Phần tuyến sữa của lợn nái

**Nầm heo** là bộ phận tuyến sữa của lợn cái được cấu tạo từ phần mỡ và tuyến vú[1][2][3]. **Màu sắc đặc trưng** của nầm heo là màu nhạt pha hồng[4][6][9], **kết cấu** dai sần sật[7][9]. Bộ phận này chỉ có mỡ và tuyến sữa[1][5][9].

—

## Giá Trị Dinh Dưỡng https://namheo.com/

Nầm heo được xếp vào nhóm thực phẩm giàu giá trị sinh học bao gồm chất béo bão hòa, collagen[3][6][8]. **Tác dụng nổi bật** tăng cường hệ miễn dịch[5][7][10], đặc biệt phù hợp với người cần sức bền[9][10].

—

## Tiêu Chí Lựa Chọn Nầm Heo Đảm Bảo Chất Lượng

Để đảm bảo hương vị và an toàn, cần:

– **Màu sắc**: Chọn miếng có màu hồng nhạt[1][2][4]

– **Kết cấu**: có độ đàn hồi cao[3][6][8]

– **Nguồn gốc**: Mua tại chợ uy tín[4][7][10]

– **Tránh**: bề mặt xuất hiện đốm lạ[5][9][10]

—

## Công Thức Nấu Ăn Từ Nầm Heo

### Nầm Heo Luộc Nước Dừa

**Nầm heo nướng sa tế** thường xuất hiện trong thực đơn nhậu:

– **Sơ chế**: Rửa nầm với muối + chanh, thái miếng vừa ăn[5][7][10].

– **Ướp**: Trộn sa tế, dầu hào, tiêu, đường trong 30 phút[5][8][10].

– **Nướng**: Nướng trên than hồng hoặc bếp điện, phết dầu liên tục để vàng đều[7][10].

**Nầm heo xào sả ớt** có vị cay nồng:

– Xào nầm với sả, ớt, dầu hào trên lửa lớn, thêm nước dừa để thấm vị[3][5][9].

**Nầm heo luộc nước dừa** phù hợp với bún/bánh hỏi:

– Nấu nầm với nước dừa, gia vị, hành hương cho đến khi nước sánh[8][9][10].

—

## Bảo Quản Nầm Heo Tươi

– **Tác dụng phụ**: Ăn nhiều tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa[6][9][10].

– **Nầm đông lạnh**: tránh rã đông bằng nước nóng[5][7][10].

– **Bảo quản**: mua theo nhu cầu[3][5][9].

—

## Lời Khuyên Cho Người Mới Bắt Đầu

Nầm heo lựa chọn nấu nướng tiện lợi nhưng ăn có chừng mực[1][3][5]. **Khuyến cáo**:

– **Thời gian mua**: chọn nầm tươi[2][4][9].

– **Phương pháp nấu**: chế biến đa dạng[5][7][10].

– **Lưu ý sức khỏe**: kết hợp rau củ[6][8][10].